客戶/產業新訊
08-09-2022
暖心送禮季 常溫伴手禮推薦
對於華人來說，下半年度最重要節日就屬中秋節；即便仍可能無法與親友一同賞月過節，象徵圓滿、團圓的月餅不僅可以帶來後疫情時代最重要的「儀式感」，也乘載了滿滿的關懷與祝福！
目前台灣月餅市場商機約可達30億，隨著電商通路興起，各大餐飲名店紛紛投入中秋禮盒製作，消費者的選擇已不再侷限於中式餅家；南僑油脂謹歸納出2022三大中秋漢餅趨勢，並提出對應之產品提案，供烘焙好朋友參考指教：
目前台灣月餅市場商機約可達30億，隨著電商通路興起，各大餐飲名店紛紛投入中秋禮盒製作，消費者的選擇已不再侷限於中式餅家；南僑油脂謹歸納出2022三大中秋漢餅趨勢，並提出對應之產品提案，供烘焙好朋友參考指教：
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新經典漢餅
蛋黃酥、綠豆椪等油皮油酥類漢餅，仍是每年最受消費者歡迎之商品，只要在餅皮、內餡、造型等面向加入各種巧思創意，就能注入新氣象。 -
新世代漢餅
不論是以松露、燕窩等頂級食材入餡，或是融合日式、歐式料理手法製作，「跨界風」能創造別於傳統漢餅的食感，外觀上也更加吸睛。 -
植物基漢餅
健康、環境永續、飲食多樣化、口味多元是植物基食品近年維持成長的四大原因，加以養生素材的導入，預計仍會是烘焙業界的熱門話題。
