客戶/產業新訊
08-09-2022
暖心送禮季 常溫伴手禮推薦
對於華人來說,下半年度最重要節日就屬中秋節;即便仍可能無法與親友一同賞月過節,象徵圓滿、團圓的月餅不僅可以帶來後疫情時代最重要的「儀式感」,也乘載了滿滿的關懷與祝福!
目前台灣月餅市場商機約可達30億,隨著電商通路興起,各大餐飲名店紛紛投入中秋禮盒製作,消費者的選擇已不再侷限於中式餅家;南僑油脂謹歸納出2022三大中秋漢餅趨勢,並提出對應之產品提案,供烘焙好朋友參考指教:
目前台灣月餅市場商機約可達30億,隨著電商通路興起,各大餐飲名店紛紛投入中秋禮盒製作,消費者的選擇已不再侷限於中式餅家;南僑油脂謹歸納出2022三大中秋漢餅趨勢,並提出對應之產品提案,供烘焙好朋友參考指教:
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新經典漢餅
蛋黃酥、綠豆椪等油皮油酥類漢餅,仍是每年最受消費者歡迎之商品,只要在餅皮、內餡、造型等面向加入各種巧思創意,就能注入新氣象。 -
新世代漢餅
不論是以松露、燕窩等頂級食材入餡,或是融合日式、歐式料理手法製作,「跨界風」能創造別於傳統漢餅的食感,外觀上也更加吸睛。 -
植物基漢餅
健康、環境永續、飲食多樣化、口味多元是植物基食品近年維持成長的四大原因,加以養生素材的導入,預計仍會是烘焙業界的熱門話題。